Preparazione:

Ricetta facile e veloce, veramente adatta a tutti. Consigliata a chi è ancora alle prime armi in cucina per fare allenamento e imparare a mettere le mani in pasta.

Ma, veniamo ora alla preparazione.

Con queste dosi dovrebbero venire circa 4/5 piadine.

Mettiamo sulla tavola la farina a fontana con al centro l’olio d’oliva, aggiungiamo il sale, il bicarbonato e impastiamo il tutto con l’acqua tiepida.

Formiamo una palla che lasceremo riposare coperta per circa mezz’ora.

Dividiamo la pasta in quattro o cinque parti, (tenendo conto della grandezza della vostra padella per cuocerli, noi usiamo quella delle crepes), formando delle palline che stenderemo aiutandoci con un mattarello, dello spessore di ½ centimetro.

Scaldiamo bene la padella unta di olio d’oliva, e mettiamo a cuocere prima da un lato e poi dall’altro fino a che non bruciacchiano le bollicine che formeranno, basteranno pochi minuti.

Possiamo ora farcirle a piacere con un po’ di fantasia.

In questo caso abbiamo messo prosciutto cotto e scamorza, ma va benissimo salame, tonno pomodori e rucola, crescenza, prosciutto crudo ecc. ecc.

Accompagnati a insalata mista sono un ottima cena, da sole una merenda o uno spuntino, provatele sono una valida variante alla piadina classica fatta in casa.