Preparazione:

Ricetta facile, adatta a tutti. Mettiamo sulla tavola la farina a fontana con al centro l’olio d’oliva, aggiungiamo il sale e impastiamo il tutto con l’acqua tiepida quanto basta a formare un impasto morbido ma non appiccicoso, in modo da poter usare successivamente il mattarello. Poi andremo a formare la classica palla che lasceremo riposare coperta per circa mezz’ora.

Riprendiamo l’impasto riposato e cominciamo a dividere con ordine la pasta in più parti, formando delle palline dello spessore di ½ centimetro che stenderemo aiutandoci con un mattarello.

Nel distendere le palline formate precedentemente, dobbiamo tenere conto della grandezza della vostra padella, noi usiamo quella delle crepes per esempio, che se l’avete vi consigliamo di usare per praticità, vi aiuterà anche nella cottura.

Poi scaldiamo bene la padella unta di un velo d’olio d’oliva. Mettiamo a cuocere le sfogliette preparate precedentemente una dopo l’altra, prima da un lato e poi dall’altro, fino a che non bruciacchiano le bollicine che si formeranno, basteranno pochi minuti.

Le andremo a farcire subito con il prosciutto crudo, quando sono ancora calde in modo che il prosciutto sciolga leggermente il grasso e insaporisca il tutto aromatizzando tutta la superficie. Infine arrotoliamo e tagliamo a fettine formando dei rotolini che andremo a infilzare in spiedini di legno.

Questi finger food al prosciutto crudo daranno il meglio serviti tiepidi, ma saranno ottimi anche a temperatura ambiente.